Saint-Just-et-le-Bézu, Languedoc
Originaire de Barcelone, Marc s’est installé dans la région de Limoux dans le Languedoc en 2017. Avec sa compagne Clémence, ils travaillent 3 hectares de vignes en agriculture biologique dans la Haute Vallée de l’Aude. Les parcelles ne sont pas toutes situées au même endroit, 1 hectare de Carignan et de Cabernet Sauvignon se trouve à Limoux et 2 hectares de Mauzac et de Carignan à Couiza. Marc et Clémence pratiquent des vinifications sans aucun intrant œnologique. Les vins de Marc Sanchez Toha ont une belle texture, du volume et laissent transparaitre fraicheur et fluidité.
