Saint-Just-et-le-Bézu, Languedoc
Originaire de Barcelone, Marc s’est installé dans la région de Limoux dans le Languedoc en 2017. Avec sa compagne Clémence, ils travaillent 3 hectares de vignes en agriculture biologique dans la Haute Vallée de l’Aude. Les parcelles ne sont pas toutes situées au même endroit, 1 hectare de Carignan et de Cabernet Sauvignon se trouve à Limoux et 2 hectares de Mauzac et de Carignan à Couiza. Marc et Clémence pratiquent des vinifications sans aucun intrant œnologique. Les vins de Marc Sanchez Toha ont une belle texture, du volume et laissent transparaitre fraicheur et fluidité.
Le détail des cuvées :
“Friche Style Doré 2020” : 100% Mauzac
