Vallon-Pont-d’Arc, Rhône
Didier Cazac est installé à Vallon Pont D’Arc dans le sud de l’Ardèche. Après 8 saisons passées à travailler sur une exploitation agricole dans la région bordelaise, il décide de créer son propre domaine. Ce dernier s’étend actuellement sur 2 hectares de vignes plantés sur un sol argilo-calcaire sur la commune de Lagorce. Didier cultive de la Marsanne, du Grenache Blanc et Noir et de la Syrah. Récemment, il a également planté de la Syrah à proximité directe de ses autres parcelles. Didier produit des vins très proches du fruit, libres et plein de fraîcheur. Toutes les cuvées sont élaborées sans aucun intrant œnologique ni sulfite ajouté. À découvrir dès maintenant :
“Déjanté 2021” est une Marsanne en macération pendant 8 jours qui dévoile des jolies notes de pêche et d’abricot.
“La Cuvée à Poils 2021” est un assemblage de Grenache Noir et de Syrah. Il s’agit d’une macération carbonique très libre et pleine fraîcheur.
“Bourrinos 2021” est une cuvée 100% Syrah au fruit explosif et très digeste.
