La Houle 2023 – Margot et Natalia

La Houle 2023. Grolleau à 50% et Gamay à 50%. Âge des vignes : 15 ans et 60 ans pour le Grolleau et 40 ans pour le Gamay. Terroirs d’argiles et de sables rouges. Les 2 cépages ont été vinifiés séparément. Le Grolleau a été macéré en grappes entières 1 semaine. Une partie du Gamay a été pressé directement et l’autre partie a macéré en grappes entières dans le jus de la presse directe. Élevage en cuve pendant 8 mois et assemblage avant la mise en bouteilles en Mai 2024. Aromatique sur les fruits rouges et épices au nez, en bouche très joli jus et fluidité.