Un petit tour à Padern la semaine dernière pour faire le plein de kéfirs chez SafranFou (à retrouver tous les dimanches matin sur le marché de Durban Corbières) et pour rendre visite à Marius Long du domaine Sense Pressa.
Comme beaucoup de vignerons des Corbières et des alentours, Marius s’attend à des rendements plus faibles cette année à cause de la forte sécheresse.
Pour compenser, il a fait de l’achat de raisins à Padern et dans un rayon de 10km dans les Hautes-Corbières. Il a récolté les premiers raisins il y a maintenant 2 semaines. Parmi les cépages, on retrouve du Muscat d’Alexandrie, du Grenache Blanc, du Grenache Gris et du Macabeu. Les fermentations se déroulent bien pour le moment.
Les raisins du domaine vont être récoltés à partir de cette semaine sur les parcelles de Cucugnan et de Montgaillard. La vigne de Padern a malheureusement été pillée par les oiseaux.
2 nouvelles cuvées sont disponibles, la première provient du millésime 2022 et l’autre du millésime 2023.
Voici le détail :
« Laska 2022 » : 100% Grenache Noir. Parcelle située à Cucugnan. Différents niveaux de maturité, environ les 2/3 de raisins mûrs en macération pendant 2 jours avec 1/3 de raisins très mûrs. Fin de fermentation sur les lies de la cuvée “Cha Cha Cha 2023” (100% Syrah). Élevage en cuve fibre et mise en bouteilles en Juin 2024. Aromatique très marquée sur le cassis, profondeur et longueur en bouche.
« Cha Cha Cha 2023 » : 100% Syrah. Parcelle située à Cucugnan. Macération en grappes entières pendant 1 semaine puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles en Avril 2024. Notes épicées et fruits noirs, tanins bien présents et complexité.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Marius !
