Des nouvelles cuvées de Pierre Mang sont disponibles.
Pierre cultive, en agriculture biologique, une surface de 4 hectares de vignes dans les alentours d’Uchizy, près de Mâcon, en Bourgogne.
Voici le détail des cuvées :
Les voisins 2023 : 100% Chardonnay. Des vignes âgées de 60 ans et de 10 ans qui se trouvent à Lugny sur un terroir argilo-calcaire. Pressurage direct puis élevage pendant 2 ans. 1 an en barriques de 228 litres puis 1 an supplémentaire en cuve inox.
Les terres noires 2023 : 100% Chardonnay. Vigne d’une quinzaine d’années située à Plottes. Parcelle de 25 ares exposée Ouest avec des sols un peu marneux. C’est un secteur plus froid et les raisins sont toujours récoltés à la fin des vendanges. Pressurage direct et élevage pendant 2 ans. 1 an en barriques de 228 litres et demi muids de 500 litres puis 1 an supplémentaire en cuve inox.
Le dessus de beaufer 2023 : 100% Chardonnay. Vigne située sur les hauteurs de Tournus. Parcelle de 36 ares qui a connu plusieurs campagnes de plantation, une partie a 80 ans et le reste a environ 10, 20 et 40 ans. Une trentaine de centimètres de sol avec des grosses dalles de calcaires en dessous. Pressurage direct et élevage pendant 2 ans. 1 an en barriques de 228 litres puis 1 an en cuve inox.
Le parc rouge 2023 : 100% Pinot Noir. Vignes âgées en majorité d’une dizaine d’années avec un petit morceau planté il y a 25 ans. La parcelle se trouve sur la commune de Plottes sur un sol argilo-calcaire. Macération de 15 jours, élevage en demi muids de 600 litres pendant 1 an.
Le parc rouge 2024 : 100% Pinot Noir. Vignes âgées en majorité d’une dizaine d’années avec un petit morceau planté il y a 25 ans. La parcelle se trouve sur la commune de Plottes sur un sol argilo-calcaire. Macération de 5 jours, élevage en demi muids de 600 litres pendant 1 an.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Saint Jean de Barrou. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Pierre !
