En ce début d’année 2024, nous avons reçu des nouvelles cuvées d’Imanol Garay pour notre plus grand plaisir. Et automatiquement, ce sont plein de souvenirs d’une visite chez Imanol qui refont surface. C’était en Septembre 2022 à Maslacq dans les Pyrénées Atlantiques (voir les photos en bas de page).
Depuis plusieurs années maintenant, Imanol parcourt les terroirs pyrénéens pour acheter des raisins biologiques et les vinifier dans son chai près d’Orthez, dans le Sud-Ouest. Madiran, Navarre (Espagne), Pacherenc du Vic-Bilh ou encore Province de Biscaye (Espagne). Dernièrement, Imanol a planté de la vigne à Saint Etienne de Baïgorry sur l’aire d’appellation Irouléguy. Il a également repris, à Orthez, une parcelle de 1,15 hectares exposée Nord-Ouest sur des sols argilo-limoneux-sableux. On y retrouve du Tannat, cépage typique du Sud-Ouest et du Raffiat de Moncade, un cépage blanc local qui porte le nom du lieu dit “Moncade”, le fondateur de la Ville d’Orthez en 1245.
Côté vinification, Imanol fait preuve de créativité et expérimente sans cesse d’un millésime à un autre. Il joue avec les degrés de maturité des raisins, assemble différents cépages selon les caractéristiques de l’année en cours. Les élevages sont faits dans divers contenants comme des barriques, des cuves inox, des amphores ou des jarres en grès. Il produit des vins singuliers, vibrants, débordants de personnalité et d’énergie.
Nous sommes très contents de faire venir les vins d’Imanol dans les Corbières et de pouvoir aussi vous les proposer en ligne.
Les nouvelles cuvées disponibles :
“Tannat de Moncade 2020” : 100% Tannat, raisins d’Imanol sur le vignoble de Moncade à Orthez. Parcelle d’une soixantaine d’ares exposée Nord-Ouest sur des sols argilo-limoneux-sableux. Vendanges début Septembre 2020 et pressurage direct. Ensuite entonnage dans des barriques de 300 litres et fermentation alcoolique très lente et longue. Pour dire, la mise en bouteilles a été faite 3 ans plus tard avec 15 grammes de sucres résiduels. Seulement 650 bouteilles produites
“Clandestinus 2022” : un assemblage de 60% de Grenache Noir et 40% de Graciano, des raisins d’altitude en provenance de Navarre en Espagne. Une partie de la vinification a d’ailleurs été réalisée en Espagne puis les jus ont été transportés dans le chai d’Imanol. A travers cette cuvée, Imanol souhaite rendre hommage à tous ceux qui ont traversé les montagnes, contrebandiers, passeurs, simples gens cherchant une vallée et une vie meilleure mais c’est également un clin d’œil à ses ancêtres, qui ont autrefois fuit l’Alsace en des temps sombres : « le clan des Stinus »
Les autres cuvées disponibles sur Grain :
“Clandestinus 2020” : 50% Grenache Noir et 50% Graciano, raisins de Navarre en Espagne
“Bi Xoro 2019/2020” : une collaboration avec Matthieu Moulic, ancien employé d’Imanol. 60% Cabernet Sauvignon et 40% Tannat, raisins du domaine Pichard dans les Hautes Pyrénées
“Raffiat de Moncade 2021” : 100% Raffiat, raisins d’Imanol sur le vignoble de Moncade à Orthez
“Tannat de Moncade 2021” : 100% Tannat, raisins d’Imanol sur le vignoble de Moncade à Orthez
“Abiatu 2021” : 75% de Tannat et 25% de Cabernet Sauvignon, raisins en provenance de l’aire d’appellation Madiran
“Altannativa 2021” : 100% Tannat, raisins en provenance de l’aire d’appellation Madiran
La suite du millésime 2022 devrait sortir à l’été 2024.
En attendant, les cuvées d’Imanol sont disponibles en cliquant ici !
