Avis aux amateurs de vins d’Alsace.
Nous avons profité de la venue de Léo Dirringer au BIM de Printemps à Arles il y a une dizaine de jours pour lui passer une nouvelle commande. Léo nous a fait goûter ses cuvées sur place au salon, des vins plein de fraîcheur, de fluidité et remarquablement précis. D’ailleurs les retours sur les 2 derniers marchés du dimanche matin à Durban Corbières sont très positifs et sans parler de l’excellent rapport qualité-prix comme pour la cuvée « Pur Jus 2022 » à 12€ prix public.
Après avoir obtenu son BTS à Montpellier, Léo a fait une formation dans une école d’œnologie en Suisse. En 2017, il retourne en Alsace et rejoint l’exploitation de ses parents située à Dambach-la-Ville près de Colmar. La totalité du vignoble passe en agriculture biologique. Les semis et les roulages d’engrais verts sont utilisés pour apporter de la vie dans les sols. Les tisanes et les décoctions de prêle, d’ortie ou d’osier sont également appliquées pour réduire les doses de cuivre et de soufre dans les vignes.
Le domaine a pour particularité de se trouver en plein cœur d’une formation granitique. Les sols sont très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines. Les principaux cépages alsaciens sont plantés sur environ 14 hectares de vignes : Riesling, Auxerrois, Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir.
Au chai, les élevages sont faits dans des cuves, des foudres alsaciens ou des barriques. Léo effectue des pressurages lents et utilise les levures indigènes pour les fermentations. Les vinifications et les mises en bouteilles sont faites sans aucun intrant œnologique ni filtration.
6 nouvelles cuvées :
“Pur Jus 2022” : assemblage d’Auxerrois, Sylvaner et Riesling
“Grain de Sable 2022” : 100% Riesling
“Fleur de Peau 2022” : 100% Riesling en courte macération
“Virose 2023” : 100% Gewurztraminer en courte macération
“Granit’ik 2021/2022” : vieilles vignes d’Auxerrois et de Pinot Blanc
“Frankstein 2021/2022” : assemblage de Riesling et de Pinot Gris
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et (encore une fois donc) dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Léo !