De retour de Clairac, à côté de Bédarieux dans l’Hérault, avec des nouvelles cuvées de l’Absurde Génie des Fleurs.
Un millésime 2024 élégant et solide qui satisfait complètement Miha et Tom. Une belle récolte tant sur la quantité que sur la qualité et des fermentations qui se déroulent bien. Pour la deuxième année consécutive, la vinification a eu lieu dans le nouveau chai à Clairac. Un changement important qui apporte de l’espace, du confort et surtout beaucoup de sérénité. À cela s’ajoute le travail dans les vignes, depuis le début de l’aventure en 2019, qui porte ses fruits et cela se ressent dans les vins qui sont de plus en plus précis, fins et expressifs.
Sur ce millésime 2024, il y aura une quinzaine de cuvées différentes dont 2 qui ont été élevées dans les 2 qvevris enterrés devant la cave. Il s’agit des cuvées 100% Carignan « Catifea » et « Apus ». Très intéressant de pouvoir déguster et de comparer une même cuvée élevée en cuve inox et en qvevri, la différence est saisissante. Tout comme de constater la différence entre les cuvées « Penumbra 2023 » et « Penumbra 2024 » car même si la vinification a été plus ou moins similaire d’une année à l’autre, l’effet millésime change complètement la donne.
Pour revenir sur le millésime 2024, les premières mises en bouteilles ont eu lieu en Février 2025 et les suivantes auront lieu à partir du printemps 2025.
Le détail des cuvées disponibles :
Delta 2024 : Chardonnay en courte macération assemblé à une presse directe de Cinsault et d’Aramon
Adiere 2024 : assemblage de Cinsault et Aramon
Arc 2024 : 100% Cinsault en provenance de 3 parcelles
Penumbra 2023 et 2024 : 100% Cinsault, lieu-dit “Les Tres Cols”. Même vinification mais résultat très différent
Zmeurica 2024 : Cinsault en parcellaire avec un peu de Carignan et de Mourvèdre complantés
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Miha et Tom !
