Val de Layon, Loire
Adrien De Mello
Le Domaine de la Petite Sœur a vu le jour en 2015. Adrien a d’abord appris à faire du vin au Québec en 2003 avant d’obtenir son diplôme (BPREA) à Beaune en 2006. Par la suite, il effectue des expériences professionnelles sur des domaines viticoles en Côtes du Rhône. C’est donc en 2015 qu’il reprend 3,5 hectares de vignes déjà travaillées en agriculture biologique au cœur du Layon. Il installe son chai au Château de Genaiserie à Saint Aubin de Luigné. Les vignes, âgées d’une quarantaine d’années, se trouvent sur un terroir de schistes et Adrien les cultive immédiatement selon les principes de la biodynamie. Il travaille également les sols à l’aide du cheval sur ses premières années. Dans ses vignes, il applique des traitements à base de soufre et de cuivre mais aussi des purins d’orties, des décoctions avec des plantes qu’il cueille lui même et des huiles essentielles. Aujourd’hui, les vignes du Domaine de la Petite Sœur s’étendent sur une surface de 4,7 hectares. Parmi les cépages présents, on retrouve du Chenin Blanc, du Sauvignon Blanc, du Cabernet Franc, du Gamay et du Cabernet Sauvignon. Adrien a dernièrement déménagé son chai dans un bâtiment spacieux sur la commune de Val de Layon. Il vinifie tous ses vins sans aucun intrant ni sulfite ajouté.
