Jujurieux, Bugey
Lisanne van Son et Édouard Gouyette
Le Domaine des Sonnettes a été créé en 2021 dans le Bugey. Lisanne van Son et Édouard Gouyette ont repris 3,7 hectares de vignes sur la commune de Jujurieux dans la vallée du Bévieur. La grande majorité des vignes se trouvent au même endroit, seulement une parcelle de 35 ares de Chardonnay est séparée du reste. Ces vignes, situées à 500 mètres d’altitude sur des coteaux pentus, sont actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. Sur place les traitements sont faits avec un peu de cuivre et de soufre ainsi qu’avec des préparations à base de plantes comme l’ortie, la prêle, la consoude ou encore l’achillée millefeuille. Parmi les cépages, on retrouve du Gamay, du Pinot Noir, du Poulsard et du Chardonnay. Côté vinification, fermentation en levures indigènes, peu d’intervention et aucun intrant n’est utilisé. Environ 20 000 bouteilles sont produites chaque années pour un rendement moyen de 40 hectolitres par hectares. En parallèle du domaine, Lisanne élabore également depuis 2018 des cuvées en faisant de l’achat de raisins biologiques ou en biodynamie dans la Loire et en Alsace. Des vins délicats, fruités et plein de fraîcheur que nous sommes ravis de pouvoir vous proposer en ligne et sur les marchés du dimanche matin dans les Corbières.
