Saint-Léonard, Valais, Suisse
Lucas Madonia
Après des expériences professionnelles au Domaine de la Cras en Bourgogne et chez Tony Bornard dans le Jura, Lucas Madonia a décidé de s’installer en Suisse à la fin de l’année 2021. C’est en passant dans le Valais, lors d’un retour de vacances, qu’il a eu un véritable coup de coeur pour cette région, ses paysages et ses vins. En 2022, Lucas a commencé par louer 1 hectare de vignes puis 1,7 hectare en 2023 et 2,3 hectares en 2024. Pour le millésime 2025, la surface travaillée devrait être de 2,5 hectares. Le vignoble du Valais est composé de terrasses et de coteaux, ce qui empêche la mécanisation des tâches. Ainsi chaque année, des nouvelles parcelles sont disponibles à la location. Actuellement, Lucas travaille en agriculture biologique 8 parcelles sur la commune d’Ayent et ses alentours, à 800 mètres d’altitude. L’encépagement est très varié avec environ une douzaine de cépages. Dans les vignes, les traitements sont faits à l’aide d’un atomiseur à dos et la gestion de l’herbe avec une débroussailleuse. Les types de sol sont également diversifiés avec en majorité du schiste, du calcaire mais aussi du loess et du quartz. Dans son chai, Lucas cherche à produire des vins de terroir en faisant du parcellaire. Les raisins blancs sont généralement pressés directement le jour de la vendange et les raisins noirs sont égrappés manuellement puis macérés entre 25 et 30 jours selon les millésimes. Tous les vins du domaine sont exclusivement élevés dans des vieilles barriques bourguignonnes de 228 à 600 litres. Au mois de Septembre, les mises en bouteilles sont faites, par gravité, directement depuis les barriques. Absolument aucun intrant n’est utilisé du début à la fin du processus. Lucas produit environ 13 000 bouteilles par an et nous sommes très contents d’intégrer ses excellents vins dans notre sélection.
Les cuvées disponibles du Domaine Lucas Madonia
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Lépiny 2023 – Lucas Madonia49,00 € -
Adieu 2023 – Lucas Madonia36,00 €