Caresse & Bise à l’œil 2023 – Stéphane Cyran

Caresse & bise à l’œil 2023. 100% Gamay. Raisins du domaine sur un terroir calcaire. Vendange fin Septembre 2023. Vinification en trempette. La moitié du volume est pressée directement. L’autre moitié macère 8 jours, en grappes entières, dans le jus pressé. Élevage sur lies intégrales en cuve inox 1 an. Fruits rouges intenses et fluidité en bouche.