Chute Libre 2022/2023 – Terrain Vague

Chute Libre 2022/2023. Au départ, il s’agit de la cuvée “Terrain Vague 2022”, issue d’une vieille vigne de Carignan. La fermentation n’est pas allée jusqu’au bout et il restait encore des sucres résiduels. Lors de la vendange 2023, technique de repasse sur du Macabeu suivi de 2 mois de trempette. Ensuite ajout des lies de la cuvée “Molotov 2023”. Mise en bouteilles en Novembre 2023. Un vin rouge léger, fluide et avec une acidité prononcée.