Volatil’ 2021 – Yannick Pelletier

Volatil 2021. 100% Cinsault. Raisins provenant d’une jeune vigne de 4 ans et d’une autre de 50 ans. Les 2 parcelles sont sur des terroirs de schistes. Vinification en grappes entières et macération pendant 1 semaine. Les deux vins sont assemblés une fois la fermentation terminée. Mise en bouteilles en Mai 2022. Fruits rouges éclatants au nez. En bouche légèreté, tanins fins et belle fluidité.