Chaque année, le troisième jeudi du mois de Novembre, nous célébrons l’arrivée du Beaujolais Nouveau et des vins primeurs plus généralement. Je vous donne rendez-vous ce Dimanche 23 Novembre 2025 à partir de 10h au marché de Saint Jean de Barrou pour découvrir notre sélection spéciale. Pour l’occasion, il y aura également une offre de petite restauration sur place.
Voici le détail des vins primeurs 2025 :
Hadrien Houbert « Beaujolais Villages 2025 » (Beaujolais) : 100% Gamay. Une parcelle située à Romanèche-Thorins. Cette année, 15 jours de macération semi-carbonique en grappes entières. Pressurage sur un pressoir vertical pendant 24h. Fin de fermentation en cuve fibre et mise en bouteilles le 4 Novembre 2025.
Domaine du Bon Pas « La Nouvelle 2025 » (Beaujolais) : 100% Gamay. Une parcelle de 30 ares située à Régnié-Durette. Vignes plantées en 1986 sur un terroir granitique et cultivées en agriculture biologique. Travail du sol au treuil et au cheval. Macération en grappes entières 7 jours. Presse verticale pendant 6 heures et élevage en fût 1 mois. Mise en bouteilles le 18 Octobre 2025.
Maison Dréno « Cent’anni 2025 » (Corbières) : Marselan acheté au domaine SEM à Paziols et Grenache Noir de la Maison Dréno. Les grappes entières de Grenache Noir en trempette dans le jus du Marselan en pressurage direct. Court élevage en cuve et mise en bouteilles en Octobre 2025.
De Mena « Fouzitou 2025 » (Corbières) : un assemblage de Carignan, Grenache Noir, Syrah et un peu de Muscat. Parcelles situées à Paziols et à Padern. Co-macération pendant 6 jours. Élevage en cuve béton. Mise en bouteilles en Octobre 2025.
Pascal Treichler « Roter Rebell 2025 » (Allemagne) : un assemblage de plusieurs cépages du domaine : Merlot, Pinot Noir, Souvignier gris, Riesling et Blauer Elbling. Région Badische Bergstraße en Allemagne. Terroir volcanique et terroir de loess pour le Souvignier Gris. Le Merlot et le Pinot Noir à 50% en pressurage direct et 50% en macération carbonique 1 semaine. Le Souvignier Gris et le Blauer Elbling en macération carbonique 1 semaine. Le Riesling en pressurage direct. Élevage en cuve inox et mise en bouteilles en Octobre 2025 avec un peu de sucre résiduel pour obtenir une légère effervescence.
Ces cuvées sont disponibles dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Saint Jean de Barrou. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci à Hadrien, Nicolas et Anaïs, Virgil, Séb et Pascal pour les bouteilles !
