Étiquette : Léo Dirringer

De retour dans les Corbières après quelques jours passés en Alsace.

Premier rendez-vous à Dambach-la-Ville chez Léo Dirringer qui nous a concocté un bon programme ce jour-là : découverte des vignes, repas puis dégustation. Tout d’abord, une superbe vue depuis le coteau du grand cru Frankstein et ensuite un changement total de décor dans les vignes qui servent à élaborer les cuvées « Pur Jus ».

Chez Léo, dégustation des vins encore en élevage en cuve béton ou dans des foudres, des expérimentations de soléra et aussi des cuvées récemment mises en bouteilles. Des excellents vins tendus, salins et avec une belle énergie.

Nous avons profité de notre passage au domaine pour récupérer des nouveaux vins et faire aussi un petit réapprovisionnement sur certaines cuvées.

Le détail de ces cuvées :

Granit’ik 2023 : vieilles vignes d’Auxerrois et de Pinot Blanc en provenance du coteau du Kalkstahl, situé en altitude, plein Sud, abrité des vents et sur un sol granitique riche en manganèse. Pressurage direct et élevage en foudre pendant 20 mois.

Grain de sable 2023 : sélection de Riesling issus des arènes granitiques de Dambach-la-Ville. Pressurage direct puis élevage en foudre pendant 20 mois.

Frankstein 2021/2022 : réapprovisionnement de cette cuvée de Riesling et de Pinot Gris en provenance du grand cru Frankstein. Terroir historique classé sur roche mère granitique pauvre, exposé Sud et abrité des vents. Assemblage des millésimes 2021 et 2022. Co-fermentation puis long élevage dans des foudres.

Les galets 2023 : réapprovisionnement de cette cuvée 100% Riesling. Sols légers et pierreux du prolongement de la Vallée de Villé. Pressurage direct et élevage en foudre pendant 10 mois.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici et demain matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci pour l’accueil Léo !

Des nouvelles cuvées de Léo Dirringer sont disponibles.

Il est installé sur le domaine familial à Dambach-la-Ville, près de Colmar, en Alsace. La superficie du domaine est de 14 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique avec les principaux cépages alsaciens. Léo cherche à produire des cuvées digestes, fluides et axées sur la fraîcheur. Les vins sont élaborés sans aucun intrant œnologique ni filtration. Le rapport qualité prix plaisir est toujours au rendez-vous.

Les nouvelles cuvées :

Les Galets 2023 : 100% Riesling. Sols légers et pierreux du prolongement de la Vallée de Villé. Pressurage direct et élevage en foudre pendant 10 mois. Un vin blanc léger, frais et aromatique.

Fleur de Peau 2023 : 100% Riesling. Coteau du Frankstein, sol granitique pauvre exposé à l’Est. Macération en grappes entières 10 jours. Élevage en fûts pendant 13 mois. Aromatique florale, complexité et belle amertume en fin de bouche.

Breitstein 2022 : assemblage de Pinot Gris et Pinot Noir en parcellaire. Terroir sur arène granitique mêlée à des veines d’argile. Mi-coteau exposé à l’Est et aux vents. Macération en grappes entières 10 jours, élevage en foudre pendant 20 mois. Aromatique sur les fruits rouges, délicatesse et salinité.

Réapprovisionnement des cuvées ci-dessous :

Les Bulles 2023 : assemblage de Muscat d’Alsace, Riesling et Sylvaner. La mise en bouteilles a eu lieu pendant la fermentation. Dégorgement en Juillet 2024. Belle aromatique avec des notes florales prédominantes. Bouche tendue, fraîche et avec une sucrosité qui apporte de la gourmandise.

Virose 2023 : 100% Gewurztraminer en provenance des sols granitiques de Dambach la Ville. Macération de 5 jours en vendanges égrappées. Élevage en cuve pendant 8 mois. Un vin blanc de macération délicat, frais et sans lourdeur.

Terre à Boire 2023 : un assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Pinot Gris en provenance des sols limoneux de Dambach-la-Ville. Macération en grappes entières pendant 5 jours. Élevage en cuve béton pendant 8 mois. Vin rouge clair avec très peu d’extraction. Petits fruits rouges au nez. En bouche légèreté, tanins fins, fraîcheur et belle “buvabilité”.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Léo !

Des nouvelles cuvées de Léo Dirringer sont disponibles.

Domaine familial situé à Dambach-la-Ville, près de Colmar, en Alsace. La superficie est de 14 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique avec les principaux cépages alsaciens. Le domaine a pour particularité de se trouver en plein cœur d’une formation granitique, les sols sont très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines.

Les semis et les roulages d’engrais verts sont utilisés pour apporter de la vie dans les sols. Des tisanes et des décoctions de prêle, d’ortie ou d’osier sont également appliquées pour réduire les doses de cuivre et de soufre dans les vignes.

Les vins sont élaborés sans aucun intrant œnologique ni filtration. Léo a la volonté de créer des cuvées digestes, fluides et axées sur la fraîcheur. C’est une belle réussite et qui plus est, les tarifs sont très intéressants.

Le détail des cuvées :

Les Bulles 2023 : assemblage de Muscat d’Alsace, Riesling et Sylvaner. La mise en bouteilles a eu lieu pendant la fermentation. Dégorgement en Juillet 2024. Belle aromatique avec des notes florales prédominantes et intenses. Bouche tendue, fraîche et avec une légère sucrosité qui apporte de la gourmandise.

Terre à Boire 2023 : assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Pinot Gris en provenance des sols limoneux de Dambach-la-Ville. Macération en grappes entières pendant 5 jours. Élevage en cuve béton pendant 8 mois. Vin rouge clair avec très peu d’extraction. Petits fruits rouges au nez. En bouche légèreté, tanins fins et belle “buvabilité”.

Virose 2023 : réapprovisionnement de cette cuvée. 100% Gewurztraminer en provenance des sols granitiques de Dambach la Ville. Macération de 5 jours en vendanges égrappées. Élevage en cuve pendant 8 mois. Notes florales très prononcées. Un vin blanc de macération délicat, frais et sans lourdeur.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Léo !

Avis aux amateurs de vins d’Alsace.

Nous avons profité de la venue de Léo Dirringer au BIM de Printemps à Arles il y a une dizaine de jours pour lui passer une nouvelle commande. Léo nous a fait goûter ses cuvées sur place au salon, des vins plein de fraîcheur, de fluidité et remarquablement précis. D’ailleurs les retours sur les 2 derniers marchés du dimanche matin à Durban Corbières sont très positifs et sans parler de l’excellent rapport qualité-prix comme pour la cuvée « Pur Jus 2022 » à 12€ prix public.

Après avoir obtenu son BTS à Montpellier, Léo a fait une formation dans une école d’œnologie en Suisse. En 2017, il retourne en Alsace et rejoint l’exploitation de ses parents située à Dambach-la-Ville près de Colmar. La totalité du vignoble passe en agriculture biologique. Les semis et les roulages d’engrais verts sont utilisés pour apporter de la vie dans les sols. Les tisanes et les décoctions de prêle, d’ortie ou d’osier sont également appliquées pour réduire les doses de cuivre et de soufre dans les vignes.

Le domaine a pour particularité de se trouver en plein cœur d’une formation granitique. Les sols sont très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines. Les principaux cépages alsaciens sont plantés sur environ 14 hectares de vignes : Riesling, Auxerrois, Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir.

Au chai, les élevages sont faits dans des cuves, des foudres alsaciens ou des barriques. Léo effectue des pressurages lents et utilise les levures indigènes pour les fermentations. Les vinifications et les mises en bouteilles sont faites sans aucun intrant œnologique ni filtration.

6 nouvelles cuvées :

“Pur Jus 2022” : assemblage d’Auxerrois, Sylvaner et Riesling
“Grain de Sable 2022” : 100% Riesling
“Fleur de Peau 2022” : 100% Riesling en courte macération
“Virose 2023” : 100% Gewurztraminer en courte macération
“Granit’ik 2021/2022” : vieilles vignes d’Auxerrois et de Pinot Blanc
“Frankstein 2021/2022” : assemblage de Riesling et de Pinot Gris

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et (encore une fois donc) dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Léo !