Catégorie : Languedoc

Nouvelles cuvées de Marius Long

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4 nouvelles cuvées de Marius Long sont disponibles
4 nouvelles cuvées sont disponibles

Voici la suite du millésime 2024 de l’ami Marius Long du domaine Sense Pressa à Padern dans les Hautes Corbières.

4 nouvelles cuvées sont disponibles :

Raisin de proximité 2024 : achat de raisins biologiques au domaine De Mena à Paziols dans les Hautes Corbières. Assemblage de Carignan à 50% et de Grenache Noir à 50%. Le Carignan en macération 5 jours et le Grenache Noir en macération 1 semaine. Élevage en fûts jusqu’en Juin 2025. Un vin rouge fruité, légèrement rustique et profond.

Cha cha cha 2024 : 100% Syrah. Parcelles de « Sant Joulia » et « Fontanil » à Cucugnan. Macération en grappes entières 7 jours. Entonnage 2 semaines après la fin de la fermentation alcoolique. Élevage en fûts jusqu’en Juin 2025. Notes de cacao et de poivre blanc. Souplesse et jolie amertume en fin de bouche.

Rumba 2024 : 100% Grenache Noir. Parcelles de « Coumo al Py » et « Sant Joulia » à Cucugnan. Macération de 5 jours, 50% en grappes entières et 50% raisins égrappés. Élevage sur lies totales en cuve fibre jusqu’en Mai 2025. Aromatique sur les fruits jaunes. Bouche fruitée, gourmande et pleine de fraîcheur.

Buisson rouge 2024 : 100% Carignan. Vigne située à Montgaillard. Macération de 5 jours en grappes entières. Entonnage en fin de fermentation et élevage en fûts jusqu’en Mai 2025. Notes de fruits rouges, amplitude en bouche et complexité.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche au marché de Noël de l’association La Pasture à Saint Jean de Barrou. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Marius pour les bouteilles !

Information importante, il n’y aura pas d’expédition de colis du jeudi 25 Décembre 2025 au jeudi 1er Janvier 2026 inclus. D’ici là, nous préparons et envoyons vos commandes tous les jours ouvrés.

Nouvelles cuvées du Mas Coutelou

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6 nouvelles cuvées du Mas Coutelou sont disponibles
6 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées du millésime 2024 du Mas Coutelou sont disponibles.

Voici le détail :

Macabeu amphore 2024 : 100% Macabeu. Parcelle de Peilhan, terroir argilo-calcaire et terrasse villafranchienne. Égrappage puis macération 1 mois en amphore de 400 litres. Élevage 8 mois dans la même amphore.

Tutti frutti 2024 : un assemblage de Terret Blanc, Servant, Clairette et Aramon Blanc. Parcelle de Ségrairals sur un terroir argilo-calcaire. Égrappage puis macération 2 semaines. Élevage sur lies fines en cuve inox. Mise en bouteilles en Avril 2025.

Macabeu 2024 : 100% Macabeu. Parcelle de Peilhan sur un terroir argilo-calcaire. Égrappage puis macération 5 jours en cuve inox. Élevage en cuve inox et mise en bouteilles au printemps 2025.

Syrah 2024 : un assemblage des différents terroirs de Syrah du domaine. Parcelle « la Garrigue » sur un terroir villafranchien, parcelle « Sainte Suzanne » sur un terroir argilo-calcaire et parcelle « Ségrairals » sur un terroir argilo-calcaire. La Syrah de la Garrigue égrappée puis macérée 15 jours. La Syrah de Ségrairals égrappée puis macérée 12 jours. La Syrah de Sainte Suzanne macérée 16 jours en grappes entières. Vinification et élevage en cuve béton. Mise en bouteilles au printemps 2025.

Sauvé de la citerne 2024 : un assemblage de Syrah à 30%, Mourvèdre à 30%, Carignan à 25% et Grenache Noir à 15%. La Syrah et le Mourvèdre de la parcelle « Ségrairals », le Grenache Noir de « Sainte Suzanne » et le Carignan de la parcelle « Font d’Oulette ». Terroir argilo-calcaire. Les 4 cépages ont été récoltés et vinifiés séparément avant d’être assemblés en Décembre 2024. La Syrah et le Mourvèdre ont été égrappés puis macérés 12 jours. Le Grenache Noir a été égrappé puis macéré 10 jours. Le Carignan a été macéré 12 jours en grappes entières. Vinification et élevage en cuve béton. Mise en bouteilles au printemps 2025.

Ploutelou 2024 : un assemblage de Cinsault à 60% et d’Aramon à 40%. Les 2 cépages ont été vinifiés séparément. Égrappage puis macération 6 jours. Assemblage en fin de fermentation en Octobre 2024. Élevage en cuve béton et mise en bouteilles au printemps 2025.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Jeff ! N’oubliez pas d’anticiper vos commandes pour les recevoir avant les fêtes de fin d’année.

Nouvelles cuvées de De Mena

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6 nouvelles cuvées de De Mena sont disponibles
6 nouvelles cuvées sont disponibles

Nouvelles cuvées du domaine De Mena dans les Corbières.

Un millésime 2024 avec des raisins de qualité mais avec des faibles rendements malheureusement par rapport aux années précédentes. Les vinifications se sont passées à merveille mais certaines cuvées sont sorties en quantités limitées.

En 2025, la superficie du domaine est d’environ 30 hectares avec à la fois des vieilles vignes mais aussi des vignes plantées plus récemment et une multitude de cépages dont certains sont des hybrides.

Le détail des nouvelles cuvées :

Agusti Blanc 2023 : assemblage de 95 % de Macabeu et 5% de Muscat petit grain. Pressurage direct puis entonnage. Élevage en fûts pendant 1 an sans soutirage. Le Muscat en macération a été utilisé pour l’ouillage des fûts.

Clandestine Blanc 2024 : 75% Macabeu et 25% de Grenache Gris et Grenache Blanc. Le Macabeu en pressurage direct et le Grenache Gris et Grenache Blanc en macération 4 jours. Élevage en fûts pendant 8 mois.

Super Singla 2024 : 50% Muscat petit grain et 50% Muscat d’Alexandrie. Macération de 10 jours, 50% en grappes entières et 50% raisins égrappés. Élevage en cuve inox et en fûts jusqu’au printemps 2025.

Fouzitou 2025 : le premier vin du millésime 2025. Assemblage de Carignan, Grenache Noir, Syrah et un peu de Muscat. Co-macération pendant 6 jours et élevage en cuve béton. Mise en bouteilles à l’automne 2025.

Plein Gas 2024 : pétillant naturel avec 85% de Marselan et de 15% Merlot. Des grappes entières de Merlot mises en macération dans le jus du Marselan en presse directe. Mise en bouteilles avec 20g de sucres résiduels et fin de fermentation en bouteilles.

Contak Rouge 2023 : un assemblage de 90% de Carignan et 10% de Grenache Gris. Macération en grappes entières 5 jours. Élevage en cuve inox pendant 8 mois.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Séb !

Nouvelle cuvée de Maison Dréno

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Nouvelle cuvée de Maison Dréno Nour 2024
Nour 2024 est disponible

Une nouvelle cuvée des amis Maison Dréno est disponible. C’est malheureusement le tout dernier millésime de la cuvée « Nour » car la vigne a été détruite par le violent incendie d’origine criminelle qui a ravagé 17 000 hectares dans les Corbières en Août 2025. Les photos de la vigne avant et après l’incendie se passent d’ailleurs de tout commentaire tant elles sont consternantes. 2025 est clairement un millésime spécial pour la Maison Dréno avec des rendements faibles à cause de la sécheresse et une parcelle entièrement brûlée. En plus de la récolte des vignes du domaine, Virgil a donc acheté des raisins biologiques à des amis vignerons à Feuilla, Saint Jean de Barrou, Paziols et Cucugnan. Il y a quelques jours, nous avons fait un tour de cave à Durban et les jus en élevage sont très bons et bien expressifs. N’oubliez pas de nous soutenir, achetez et buvez du vin des Corbières !

Quelques informations sur « Nour 2024 » :

Une parcelle de 60 ares sur le lieu-dit Saint Pierre à Durban Corbières. Une vigne de 45 ans cultivée en agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Taille douce, travail manuel très peu mécanisé. Apport de fumier en hiver. Pas de traitement au cuivre mais à la place des apports de purins et de tisanes d’orties et de consoude. Enherbement total sans travail du sol. Assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu et Bourboulenc. 9 jours de macération en grappes entières. Élevage 5 mois en cuve inox puis 7 mois supplémentaires dans un vieux demi-muid de 500 litres. Mise en bouteilles en Août 2025. Production très limitée. 11,5% vol. Aromatique sur les fruits jaunes et notes herbacées. Finesse, complexité et belle amertume en fin de bouche.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Virgil et Gabrielle !

La vigne de Saint Pierre 1 mois avant l'incendie
La vigne de Saint Pierre 1 mois avant l’incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l'incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l’incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l'incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l’incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l'incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l’incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l'incendie
La vigne de Saint Pierre quelques jours après l’incendie
Dégustation du millésime 2025 en élevage
Dégustation du millésime 2025 en élevage
Dégustation du millésime 2025 en élevage
Dégustation du millésime 2025 en élevage
Pressurage de Nour 2024 après 9 jours de macération
Pressurage de Nour 2024 après 9 jours de macération

Nouvelles cuvées de Pierre Jancou

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3 nouvelles cuvées de Pierre Jancou sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

La suite du millésime 2024 de Pierre Jancou est disponible.

En 2023, Pierre a lancé son projet viticole Que du raisin dans les Hautes-Corbières. Actuellement, il cultive, en agriculture biologique, une surface de 1,2 hectare avec du Carignan et de la Marsanne entre Padern et Cucugnan. Pour compenser les faibles rendements de ses vignes, il achète également un peu de raisins biologiques dans les alentours, à Padern, Paziols et Latour de France. Dans son chai à Padern, Pierre élabore ses cuvées manuellement en privilégiant les élevages dans des dames-jeanne, des vieilles barriques et des amphores en terre cuite. Les quantités produites sont faibles, un peu moins de 2000 bouteilles en 2024. Les vendanges 2025 se sont bien passées dans l’ensemble et les fermentations sont en cours en ce moment même. Nous nous sommes donnés rendez-vous d’ici la fin de cette année pour faire une première dégustation des vins.

Le détail des nouvelles cuvées :

Latino 2024 : du Grenache Noir fermenté dans des dames-jeanne puis élevé dans une barrique pendant 6 mois sur les lies de Macabeu, Marsanne et Muscat de la cuvée Amour Blanc. Mise en bouteilles en Juin 2025. Superbe fruit, en bouche souplesse, gourmandise et longueur.

Amour Blanc 2024 : une majorité de Macabeu, de Marsanne avec une pointe de Muscat. Fermentation en barrique puis élevage dans une amphore en terre cuite. Mise en bouteilles en Août 2025. Seulement 185 bouteilles produites. Notes florales et herbacées. Légèrement perlant en bouche et avec une jolie texture et beaucoup de finesse.

Amour Rouge 2024 : 100% Grenache Noir. Fermentation dans des dames-jeanne et élevage dans une amphore en terre cuite. Mise en bouteilles en Août 2025. Seulement 165 bouteilles produites. Notes de violettes et de fruits confits. En bouche fraîcheur et légère sucrosité.

Les 2 cuvées « Amour » sont prêtes à boire dès maintenant mais Pierre recommande d’attendre le printemps 2026 pour les déguster.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Pierre !

Le millésime 2025 de Pierre Jancou actuellement en cours de fermentation
Le millésime 2025 actuellement en cours de fermentation
Le millésime 2025 de Pierre Jancou actuellement en cours de fermentation
Le millésime 2025 actuellement en cours de fermentation

Nouveau millésime de La Marotte

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6 nouvelles cuvées de La Marotte sont disponibles
6 nouvelles cuvées sont disponibles

Un bon moment passé en compagnie de Julie et Xavier de La Marotte à côté de Bédarieux dans l’Hérault. Ils cultivent actuellement 4 hectares de vignes en agriculture biologique dans le contrebas de la montagne du Caroux à Clairac (La Tour sur Orb).

D’ici quelques jours, ils iront vendanger la parcelle d’Ugni Blanc pour la cuvée Sorcières et clôtureront ainsi les vendanges 2025, soit leur quatrième millésime. Cette année, les raisins rentrés à la cave sont de qualité mais les quantités sont plus faibles par rapport aux années précédentes à cause du mildiou qui a fait beaucoup de dégâts. Les fermentations sont en cours et certains jus dégustés sont déjà secs.

Sur place, nous avons récupéré leur excellent millésime 2024. Comme toujours chez La Marotte, les vins sont très expressifs, délicats et ont des degrés d’alcool bas.

Voici le détail des nouvelles cuvées :

Mani 2024 : achat de raisins en biodynamie à 200 mètres du chai de La Marotte. 100% Grenache Blanc. Pressurage lent sur 24 heures.

Sorcières 2024 : des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970 et de Carignan Blanc de 1957. Environ 1/4 de Carignan Blanc en macération pendant 1 semaine assemblé à 3/4 d’Ugni Blanc en pressurage direct.

Micocoulier 2024 : 2 petites parcelles de vieux gobelets complantés en 1946 et 1957, entourant un vieux et grand micocoulier. On y retrouve de l’Aramon, de l’Alicante Bouschet, du Cinsault, du Carignan, de l’Œillade, du Terret, du Grand Noir de la Calmette, du Mourvèdre. Les grappes entières ont été pressées directement.

Bienvenu-e-s 2024 : de l’Aramon planté en 1945 assemblé à du Grenache Noir planté en 2006 et avec une pointe de Cinsault. Macération en mille-feuilles 8 jours.

La Plage 2024 : une parcelle de vieux gobelets complantés avec du Carignan, de l’Aramon, du Cinsault, de l’Alicante Bouschet, de l’Œillade, du Terret, du Mourvèdre, du Morastel, du Vermentino, du Grenache, du Grand Noir de la Calmette, de la Clairette et de l’Ugni Blanc. Macération en mille-feuilles 10 jours.

Vivace 2024 : des vieux gobelets complantés à partir de 1920 avec une majorité de Carignan. Le tout récolté en Octobre 2024. Égrappage manuel puis longue macération de 7 mois.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Julie et Xavier !

Le chai de La Marotte à Clairac
Le chai de La Marotte à Clairac
Le pressoir de 1930 entièrement rénové par Julie et Xavier
Le pressoir de 1930 entièrement rénové par Julie et Xavier
Cuves fibre pour les élevages
Cuves fibre pour l’élevage des vins
Vue sur les vignes depuis le chai
Vue sur les vignes depuis le chai

Nouvelles cuvées de La Voluta

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3 nouvelles cuvées de La Voluta sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de La Voluta sont disponibles.

Ce domaine de 6,5 hectares de vignes se trouve au cœur des paysages sauvages et vallonnés des Hautes Corbières. L’agriculture biologique est pratiquée depuis le début du projet en 2016 et les vinifications sont faites sans aucun intrant. JB a réalisé une des nouvelles cuvées en achetant localement des raisins biologiques dans le but de compenser les faibles rendements.

Comme toujours, superbes étiquettes d’Anna Rubio.

Le détail des cuvées :

Kuntur 2024 : une cuvée collaborative avec Virginia Leopardi du domaine Finca La Rosendo, installée dans la province de Mendoza en Argentine. 95% de Marselan acheté au domaine De Mena à Paziols et 5% de Muscat d’Alexandrie et Muscat de Hambourg issus de la treille de Marcel à Cucugnan. Marselan foulé puis pressé après quelques heures de macération puis ajout des baies de Muscat qui ont macéré pendant une semaine. Vinification et élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles en Janvier 2025. 1400 bouteilles produites. Un vin rouge à la texture fine, nez expressif et légèreté en bouche. Notes aromatiques légèrement muscatées.

Mola Mola 2024 : 100% Grenache Noir. Assemblage de plusieurs parcelles du domaine situées à Cucugnan. Macération 5 jours et assemblage avec une piquette réalisée avec les mêmes raisins. Vinification et élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2025. 600 bouteilles produites. Un vin rouge très délicat et floral. En bouche souplesse, fraîcheur et fluidité.

Tembo 2023 : Grenache Noir et Carignan issus des vignes du domaine à Cucugnan. Grenache Noir partiellement foulé et en macération dans des presses directes de Carignan. Vinification et élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Janvier 2025. 1800 bouteilles produites. Nez expressif sur les fruits rouges et les épices. En bouche, amplitude, vivacité et légère sucrosité.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières et le Narbonnais sur demande. Merci JB !

Nouvelles cuvées de Maison Dréno

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3 nouvelles cuvées de Maison Dréno sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Retour sur les nouvelles cuvées des amis Maison Dréno à Durban Corbières.

Un millésime 2024 difficile avec des rendements très faibles dans les Corbières à cause notamment de la forte sécheresse. Pour compenser ce manque, Virgil a décidé de réaliser des cuvées en achetant localement des raisins biologiques. Le millésime 2025 était prometteur avec quelques pluies au printemps et des vignes plutôt en bonne santé dans l’ensemble mais malheureusement un violent incendie a provoqué énormément de dégâts dans les Corbières il y a maintenant 2 semaines. La parcelle du lieu-dit « Saint Pierre » à Durban qui servait pour la cuvée « Nour » a été complètement détruite par le feu.

Personnellement, j’ai tout perdu lors de ce triste événement et aujourd’hui je profite de ce post pour vous remercier vivement pour votre soutien, tous vos messages et vos nombreuses commandes sur le site.

Alors maintenant plus que jamais, vive les Corbières !

Le détail des cuvées :

Dounia 2024 : 100% Carignan Blanc. Achat de raisins en agriculture biologique. Une vigne de 15 ans située à Embres et Castelmaure à 180 mètres d’altitude. Sols argilo-calcaire. Macération 4 jours en grappes entières. Élevage en cuve fibre pendant 5 mois. Mise en bouteilles en Février 2025. 650 bouteilles produites.

Dumuzi 2024 : 100% Marsanne. Achat de raisins en agriculture biologique. Une vigne de 20 ans située à Saint Jean de Barrou à 150 mètres d’altitude. Macération 4 jours en grappes entières. Élevage en demi-muids pendant 5 mois puis 1 mois en cuve fibre. Mise en bouteilles en Mars 2025. 550 bouteilles produites.

Gogolplex 2024 : assemblage de Cinsault et de Grenache Noir. Vignes du domaine en fermage, certifiées en agriculture biologique. Apport de fumier en hiver, traitements au cuivre et au soufre. Apports de purins et de tisanes d’orties et de consoude. Vignes de 45 ans à Durban Corbières sur des sols schisteux à 150 mètres d’altitude. 80% de Cinsault et 20% de Grenache Noir. Macération 9 jours en grappes entières. Élevage en cuve fibre pendant 5 mois. Mise en bouteilles en Février 2025. 800 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Virgil !

La parcelle de Marsanne pour la cuvée Dumuzi
La parcelle de Marsanne pour la cuvée Dumuzi
La récolte de la Marsanne pour la cuvée Dumuzi
La récolte de la Marsanne pour la cuvée Dumuzi
Grappe de Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Grappe de Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
La récolte du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
La récolte du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Encuvage du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Encuvage du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Encuvage du Cinsault pour la cuvée Gogolplex
Encuvage du Grenache Noir pour la cuvée Gogolplex
Le Cinsault de Gogolplex après 2 jours de macération
Le Cinsault de Gogolplex après 2 jours de macération
Mise en bouteilles de la cuvée Dounia 2024
Mise en bouteilles de la cuvée Dounia 2024
Mise en bouteilles de la cuvée Dumuzi 2024
Mise en bouteilles de la cuvée Dumuzi 2024

Nouvelles cuvées de La Revanche

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3 nouvelles cuvées de La Revanche sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de La Revanche sont disponibles.

En 2025, Lise et Nina cultivent 3,9 hectares de vignes en agriculture biologique dans les Corbières maritimes. Le domaine est composé de 3 parcelles à Treilles avec du Carignan, du Grenache Noir, du Muscat petit grain, 2 parcelles à Feuilla avec du Cinsault, du Carignan, 3 parcelles à Saint Jean de Barrou avec de la Syrah, du Grenache Noir et 1 parcelle à Durban Corbières avec de la Syrah.

Lise et Nina vinifient à la « Cave Co » à Treilles, un espace de travail partagé à vocation agri-culturelle. Elles pratiquent des vinifications non interventionnistes et réalisent l’ensemble de leurs cuvées sans aucun intrant ni sulfite ajouté. Au vu des faibles rendements sur certaines parcelles du domaine, la production est malheureusement limitée et certaines cuvées sont ainsi élaborées avec des raisins biologiques achetés localement.

Après deux premiers millésimes plus que réussis en 2022 et 2023, voici le troisième millésime de La Revanche.

Le détail des cuvées :

Adélaïde 2024 : une cuvée réalisée à partir d’achat de raisins biologiques. Sauvignon Blanc de Carcassonne et Grenache Blanc et Floréal complantés de Durban Corbières. Macération en grappes entières pendant 1 semaine. Ajout d’une pointe de Muscat de Hambourg en sur maturité. Élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles en Mai 2025. 1100 bouteilles produites.

Laurette 2024 : des grappes entières de Muscat petit grain en macération assemblées avec du Carignan et du Grenache Noir en pressurage direct. Élevage court en cuve et mise en bouteilles en Novembre 2024. 400 bouteilles produites.

Fabienne 2024 : 100% Cinsault. Macération en grappes entières pendant 1 semaine. Élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2025. 450 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Lise et Nina !

La Cave Co à Treilles
La Cave Co à Treilles
La vue mer depuis la Cave Co à Treilles
La vue mer depuis la Cave Co
Mise en bouteilles du vin blanc Adelaïde 2024 de La Revanche
Mise en bouteilles du vin blanc Adelaïde 2024 en Juin 2025

Nouvelles cuvées de Marius Long

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3 nouvelles cuvées de Marius Long sont disponibles
3 vins blancs sont disponibles

Nouvelles cuvées de l’ami Marius Long à Padern dans les Hautes-Corbières.

Après trois excellents premiers millésimes en 2021, 2022, 2023, Marius nous présente maintenant une partie de ses cuvées 2024. Il s’agit de 3 vins réalisés avec des raisins biologiques achetés à Tuchan dans les Hautes-Corbières et à Latour de France dans le Roussillon.

Nous avons suivi ces vins tout au long du processus de création et c’est très intéressant de voir leur évolution. Nous les avons goûtés pour la première fois quelques jours après les vendanges lorsque les fermentations n’étaient pas encore terminées, puis en Janvier pendant l’élevage en cuve et enfin au printemps après la mise en bouteilles.

3 vins blancs avec de l’énergie et de la fraîcheur qui arrivent au début de l’été, de quoi affronter les grosses chaleurs plus sereinement.

Voici le détail des cuvées :

Allo Allo 2024 : achat de raisins à Latour de France dans le Roussillon. 100% Macabeu. Courte macération de 5 jours puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles au printemps 2025. Un vin blanc avec de la vivacité et de la fraîcheur.

Zibibbo 2024 : achat de raisins à Tuchan dans les Hautes-Corbières. 100% Muscat d’Alexandrie. Macération de 15 jours puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles au printemps 2025. Aromatique florale typique du Muscat en macération mais sans trop de lourdeur. Belle amertume en fin de bouche.

Waf 2024 : achat de raisins à Tuchan dans les Hautes-Corbières. Assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris et d’une pointe de Muscat d’Alexandrie. Courte macération de 2 jours puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles au printemps 2025. Aromatique sur les fruits secs, complexité et longueur en bouche.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Marius !

* Étiquettes d’Anna Rubio, artiste incontournable installée dans les Hautes-Corbières

Dégustation des vins blancs en Septembre 2024
Dégustation des vins blancs – Septembre 2024
Cuve en pleine fermentation - Septembre 2024
Cuve en pleine fermentation – Septembre 2024
Nettoyage suite à une fermentation trop active - Septembre 2024
Nettoyage suite à une fermentation un peu trop active – Septembre 2024
Zibibbo 2024 : 100% Muscat d'Alexandrie
Zibibbo 2024 : 100% Muscat d’Alexandrie