Nouvelles cuvées de La Voluta

Publié le par
3 nouvelles cuvées de La Voluta sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de La Voluta sont disponibles.

Ce domaine de 6,5 hectares de vignes se trouve au cœur des paysages sauvages et vallonnés des Hautes Corbières. L’agriculture biologique est pratiquée depuis le début du projet en 2016 et les vinifications sont faites sans aucun intrant. JB a réalisé une des nouvelles cuvées en achetant localement des raisins biologiques dans le but de compenser les faibles rendements.

Comme toujours, superbes étiquettes d’Anna Rubio.

Le détail des cuvées :

Kuntur 2024 : une cuvée collaborative avec Virginia Leopardi du domaine Finca La Rosendo, installée dans la province de Mendoza en Argentine. 95% de Marselan acheté au domaine De Mena à Paziols et 5% de Muscat d’Alexandrie et Muscat de Hambourg issus de la treille de Marcel à Cucugnan. Marselan foulé puis pressé après quelques heures de macération puis ajout des baies de Muscat qui ont macéré pendant une semaine. Vinification et élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles en Janvier 2025. 1400 bouteilles produites. Un vin rouge à la texture fine, nez expressif et légèreté en bouche. Notes aromatiques légèrement muscatées.

Mola Mola 2024 : 100% Grenache Noir. Assemblage de plusieurs parcelles du domaine situées à Cucugnan. Macération 5 jours et assemblage avec une piquette réalisée avec les mêmes raisins. Vinification et élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2025. 600 bouteilles produites. Un vin rouge très délicat et floral. En bouche souplesse, fraîcheur et fluidité.

Tembo 2023 : Grenache Noir et Carignan issus des vignes du domaine à Cucugnan. Grenache Noir partiellement foulé et en macération dans des presses directes de Carignan. Vinification et élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Janvier 2025. 1800 bouteilles produites. Nez expressif sur les fruits rouges et les épices. En bouche, amplitude, vivacité et légère sucrosité.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières et le Narbonnais sur demande. Merci JB !

Nouvelles cuvées de Maison Dréno

Publié le par
3 nouvelles cuvées de Maison Dréno sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Retour sur les nouvelles cuvées des amis Maison Dréno à Durban Corbières.

Un millésime 2024 difficile avec des rendements très faibles dans les Corbières à cause notamment de la forte sécheresse. Pour compenser ce manque, Virgil a décidé de réaliser des cuvées en achetant localement des raisins biologiques. Le millésime 2025 était prometteur avec quelques pluies au printemps et des vignes plutôt en bonne santé dans l’ensemble mais malheureusement un violent incendie a provoqué énormément de dégâts dans les Corbières il y a maintenant 2 semaines. La parcelle du lieu-dit « Saint Pierre » à Durban qui servait pour la cuvée « Nour » a été complètement détruite par le feu.

Personnellement, j’ai tout perdu lors de ce triste événement et aujourd’hui je profite de ce post pour vous remercier vivement pour votre soutien, tous vos messages et vos nombreuses commandes sur le site.

Alors maintenant plus que jamais, vive les Corbières !

Le détail des cuvées :

Dounia 2024 : 100% Carignan Blanc. Achat de raisins en agriculture biologique. Une vigne de 15 ans située à Embres et Castelmaure à 180 mètres d’altitude. Sols argilo-calcaire. Macération 4 jours en grappes entières. Élevage en cuve fibre pendant 5 mois. Mise en bouteilles en Février 2025. 650 bouteilles produites.

Dumuzi 2024 : 100% Marsanne. Achat de raisins en agriculture biologique. Une vigne de 20 ans située à Saint Jean de Barrou à 150 mètres d’altitude. Macération 4 jours en grappes entières. Élevage en demi-muids pendant 5 mois puis 1 mois en cuve fibre. Mise en bouteilles en Mars 2025. 550 bouteilles produites.

Gogolplex 2024 : assemblage de Cinsault et de Grenache Noir. Vignes du domaine en fermage, certifiées en agriculture biologique. Apport de fumier en hiver, traitements au cuivre et au soufre. Apports de purins et de tisanes d’orties et de consoude. Vignes de 45 ans à Durban Corbières sur des sols schisteux à 150 mètres d’altitude. 80% de Cinsault et 20% de Grenache Noir. Macération 9 jours en grappes entières. Élevage en cuve fibre pendant 5 mois. Mise en bouteilles en Février 2025. 800 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Virgil !

La parcelle de Marsanne pour la cuvée Dumuzi
La parcelle de Marsanne pour la cuvée Dumuzi
La récolte de la Marsanne pour la cuvée Dumuzi
La récolte de la Marsanne pour la cuvée Dumuzi
Grappe de Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Grappe de Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
La récolte du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
La récolte du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Encuvage du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Encuvage du Carignan Blanc pour la cuvée Dounia
Encuvage du Cinsault pour la cuvée Gogolplex
Encuvage du Grenache Noir pour la cuvée Gogolplex
Le Cinsault de Gogolplex après 2 jours de macération
Le Cinsault de Gogolplex après 2 jours de macération
Mise en bouteilles de la cuvée Dounia 2024
Mise en bouteilles de la cuvée Dounia 2024
Mise en bouteilles de la cuvée Dumuzi 2024
Mise en bouteilles de la cuvée Dumuzi 2024

Nouvelles cuvées de La Revanche

Publié le par
3 nouvelles cuvées de La Revanche sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de La Revanche sont disponibles.

En 2025, Lise et Nina cultivent 3,9 hectares de vignes en agriculture biologique dans les Corbières maritimes. Le domaine est composé de 3 parcelles à Treilles avec du Carignan, du Grenache Noir, du Muscat petit grain, 2 parcelles à Feuilla avec du Cinsault, du Carignan, 3 parcelles à Saint Jean de Barrou avec de la Syrah, du Grenache Noir et 1 parcelle à Durban Corbières avec de la Syrah.

Lise et Nina vinifient à la « Cave Co » à Treilles, un espace de travail partagé à vocation agri-culturelle. Elles pratiquent des vinifications non interventionnistes et réalisent l’ensemble de leurs cuvées sans aucun intrant ni sulfite ajouté. Au vu des faibles rendements sur certaines parcelles du domaine, la production est malheureusement limitée et certaines cuvées sont ainsi élaborées avec des raisins biologiques achetés localement.

Après deux premiers millésimes plus que réussis en 2022 et 2023, voici le troisième millésime de La Revanche.

Le détail des cuvées :

Adélaïde 2024 : une cuvée réalisée à partir d’achat de raisins biologiques. Sauvignon Blanc de Carcassonne et Grenache Blanc et Floréal complantés de Durban Corbières. Macération en grappes entières pendant 1 semaine. Ajout d’une pointe de Muscat de Hambourg en sur maturité. Élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles en Mai 2025. 1100 bouteilles produites.

Laurette 2024 : des grappes entières de Muscat petit grain en macération assemblées avec du Carignan et du Grenache Noir en pressurage direct. Élevage court en cuve et mise en bouteilles en Novembre 2024. 400 bouteilles produites.

Fabienne 2024 : 100% Cinsault. Macération en grappes entières pendant 1 semaine. Élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2025. 450 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Lise et Nina !

La Cave Co à Treilles
La Cave Co à Treilles
La vue mer depuis la Cave Co à Treilles
La vue mer depuis la Cave Co
Mise en bouteilles du vin blanc Adelaïde 2024 de La Revanche
Mise en bouteilles du vin blanc Adelaïde 2024 en Juin 2025

Nouvelles cuvées de Jean-Christophe Garnier

Publié le par
3 nouvelles cuvées de Jean Christophe Garnier sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de Jean-Christophe Garnier sont disponibles.

Jean-Christophe Garnier est installé à Saint Lambert du Lattay dans la Loire. Son domaine se trouve en Anjou Noir où les sols sont constitués essentiellement de schistes, de gneiss et de granites. Il cultive un seul cépage blanc, le Chenin, sur à peu près la moitié de la surface du domaine. L’autre moitié est consacrée aux cépages noirs : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pineau d’Aunis et Gamay. En 2025, le domaine s’étend sur 8 hectares de vignes dont 7 sont actuellement en production. L’agriculture biologique a été mise en place dès la création du domaine en 2003.

Jean-Christophe pratique des vinifications non interventionnistes, les blancs sont pressés directement puis élevés dans des cuves fibre, des foudres, des cuves à tronc conique ou des amphores. Il favorise la minéralité, la tension et l’expression du terroir. Les rouges sont vinifiés en grappes entières et en macération carbonique ou semi-carbonique avec la volonté de ne pas trop extraire pour préserver le côté fruité, gourmand et avoir de la finesse dans les vins.

Le détail des cuvées :

La Roche 2023 : 100% Chenin. Lieu-dit « La Roche », vigne de 65 ans sur un terroir de schistes. Pressurage direct, vinification puis élevage en foudre pendant 1 an. Mise en bouteilles en Septembre 2024. Vin blanc ciselé, belle sensation de minéralité et de pureté.

Rouchefert 2023 : 100% Chenin. Lieu dit « Rouchefert », jeunes vignes de 7 ans sur un terroir argileux. Pressurage direct, vinification puis élevage dans une cuve à tronc conique pendant 1 an. Mise en bouteilles en Septembre 2024. Un vin blanc vif, tendu et intense.

Nouettes 2024 : 100% Pineau d’Aunis. Jeunes vignes âgées de 4 ans sur un terroir argileux. Macération carbonique pendant 5 jours. Vinification puis élevage en cuve fibre pendant 2 mois. Mise en bouteilles en Novembre 2024. Superbe fruit et notes épicées. Fluidité en bouche et légèreté. À 13€ la bouteille, excellent rapport qualité prix.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Jean Christophe !

Dégustation chez Jean Christophe Garnier en Avril 2023
Dégustation au domaine en Avril 2023

Nouveau millésime de Mataburro

Publié le par
4 nouvelles cuvées 2024 de Mataburro sont disponibles
4 nouvelles cuvées 2024 sont disponibles

Le nouveau millésime de Mataburro est disponible.

Aujourd’hui en 2025, la superficie du domaine est de 7 hectares avec 6 hectares de vignes en production et 7 cépages travaillés : Macabeu, Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie, Grenache Gris, Grenache Noir, Merlot et Mourvèdre. L’agriculture biologique est pratiquée sur l’ensemble du domaine.

2024 correspond à la 3ème année consécutive de forte sécheresse dans le Roussillon. Les vignes du domaine sont en souffrance et cela implique une baisse des rendements, de la mortalité dans les parcelles et un blocage de la vie des sols.

Pour faire face à ces problèmes, Laurent et Mélissa se sont particulièrement appliqués dans chaque intervention à la vigne : une taille minutieuse, un ébourgeonnage strict, des apports de fumier et des extraits fermentés de plantes. Cela a permis d’avoir des vignes plutôt en bonne santé dans l’ensemble et donc des beaux raisins lors des vendanges.

Tous ces efforts ont été poursuivis sur le millésime 2025, une année avec davantage de pluies notamment au printemps. Les vignes semblent bien réagir, la récolte devrait être bonne. On croise les doigts !

Le détail des cuvées :

Quartet Blanc 2024 : achat de raisins biologiques au Domaine Joliette dans le Roussillon pour compenser les faibles rendements de ce millésime. Il s’agit des voisins de vignes de Laurent et Mélissa à Espira de l’Agly. Courte macération de Grenache Gris majoritairement et de Viognier.

Memo 2024 : 100% Macabeu en infusion. Vieilles vignes de 70 ans à Espira de l’Agly.

Mura Mura 2024 : une courte macération de Merlot, Mourvèdre, Muscat petit grain et Muscat d’Alexandrie. Vignes situées à Rivesaltes et à Espira de l’Agly.

Otium 2024 : vieilles vignes de Grenache Noir à Rivesaltes en infusion et Grenache Gris en macération en provenance des vignes d’Alain Castex à Fourques.

À noter pour les amateurs de grands formats, les cuvées Memo 2024 et Mura Mura 2024 sont également disponibles en bouteilles de 150cl.

Ce nouveau millésime est à retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci beaucoup Laurent et Mélissa !

La cuvée Mura Mura 2024 de Mataburro en magnum
La cuvée Mura Mura 2024 en magnum
Le chai de Mataburro à Rivesaltes
Le chai à Rivesaltes
Le chai de Mataburro à Rivesaltes
Le chai à Rivesaltes

Nouvelles cuvées du Domaine Vinci

Publié le par
3 cuvées du Domaine Vinci sont disponibles
3 cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées du Domaine Vinci sont disponibles.

Le Domaine Vinci a été créé en 2001 à Estagel dans le Roussillon. Olivier et Emmanuelle cultivent en agriculture biologique des vieilles vignes isolées, entourées de garrigue et éparpillées sur plusieurs communes de la vallée de L’Agly : Espira, Cases de Pène, Opoul et Peyrestortes.

Côté vinification, les macérations sont faites dans des cuves béton et les élevages dans des cuves inox ou des cuves béton pour préserver au maximum le côté fruité et la fraîcheur. Les barriques sont désormais réservées pour le « rancio » du domaine qui est encore en élevage. Depuis 2007, tous les vins sont élevés et mis en bouteilles sans aucun intrant.

En 2025, la superficie du domaine a été réduite à 3,5 hectares de vignes. Les rendements sont de plus en plus limités par la forte sécheresse qui impacte le Sud de la France. Olivier et Emmanuelle n’ont malheureusement plus produit de vins blancs depuis le millésime 2022 et ils se sont tournés vers de l’achat de raisins biologiques en 2023 pour compenser ce manque.

Le détail des cuvées :

Tecla 2022 : 100% Muscat petit grain. Vigne sur sol argilo-calcaire avec un rendement de 20 hl/ha. Raisins égrappés puis macérés 10 jours avant pressurage. Fermentation et élevage sur lies fines en cuve inox pendant 1 an. Aromatique florale, tanins fins et légère sucrosité.

Coste 2023 : 100% Alicante Bouschet. Achat de raisins à Carcassonne dans l’Aude. Pressurage direct puis élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Juillet 2024. Robe rouge foncée malgré le pressurage direct car l’Alicante est un cépage teinturier. Notes végétales, fluidité et acidité.

Rouge 2023 : 100% Merlot. Achat de raisins à Carcassonne dans l’Aude. Raisins égrappés puis macérés 15 jours. Élevage en cuve béton. Mise en bouteilles en Juillet 2024. Fruits noirs et épices, volume en bouche avec des tanins soyeux.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Olivier et Emmanuelle !

La parcelle Coyade à Cases de Pene en 2022
La parcelle « Coyade » à Cases de Pene en 2022
Dégustation avec Olivier du Domaine Vinci et Tom de Terrain Vague en 2023
Dégustation avec Olivier et Tom de Terrain Vague en 2023
Dégustation au chai du Domaine Vinci à Estagel en 2023
Dégustation au chai à Estagel en 2023

Nouvelles cuvées de Permapinard

Publié le par
2 nouvelles cuvées de Permapinard sont disponibles
2 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de Permapinard sont disponibles.

En 2021, Thomas a lancé une petite activité de négoce pour financer un ambitieux projet de plantation de nombreux cépages résistants sur des terrains fraîchement défrichés et vierges de tous types d’agriculture en Auvergne. Il a produit un total d’environ 4000 bouteilles sur les millésimes 2021, 2022, 2023 et 2024.

À Retournac, en Haute-Loire, une surface de 1,5 hectare est actuellement cultivée avec des vignes totalement enherbées, sans travail du sol ni apport d’engrais exogène ni traitement fongique, le tout en agroforesterie et avec du maraîchage dans les rangs.

2025 marque la fin de l’achat de raisins puisque les plantations auvergnates vont entrer en production pour la première fois cette année. Thomas a également pris en fermage 1,5 hectare supplémentaire dans le Sud du Beaujolais, il s’agit de vieilles vignes de Gamay sur des terroirs volcaniques. Le projet en solo s’est transformé en duo avec l’arrivée de Maureen et va désormais se poursuivre sous le nom Tomomoto.

Le détail des cuvées :

Véranne les Quimerch 2023 : cidre non dégorgé. 1/5 des pommes viennent de Bretagne, on retrouve pommes à cidre, pommes amères et pommes acides. Le reste vient de Véranne dans le département de la Loire. Pressurage direct lent puis élevage dans une barrique de la Brasserie Mosaïque ayant contenue du vermouth blanc. Volume en bouche, rondeur, complexité et jolies notes herbacées.

Cuvée Louis 2024 : 100% Roussanne. Macération en grappes entières pendant 7 jours en cuve fibre. Élevage sans ouillage en barriques de 220 litres. Mise en bouteilles au printemps 2025. 240 bouteilles produites. Aromatique sur les fruits secs et notes oxydatives. Tanins souples, complexité et longueur en bouche.

Couche après Couche 2024 (disponible prochainement) : pressurage direct de Grenache Noir et de Grenache Gris avec 10% de Roussanne en infusion dans le jus pendant 1 semaine. Fermentation et élevage en cuve fibre. Environ 400 bouteilles produites.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Thomas !

Véranne les Quimerch 2023 : l'excellent cidre
Véranne les Quimerch 2023 : l’excellent cidre réalisé à la Brasserie Mosaïque
Cuvée Louis 2024 : 100% Roussanne
Cuvée Louis 2024 : 100% Roussanne

Nouvelles cuvées de Marius Long

Publié le par
3 nouvelles cuvées de Marius Long sont disponibles
3 vins blancs sont disponibles

Nouvelles cuvées de l’ami Marius Long à Padern dans les Hautes-Corbières.

Après trois excellents premiers millésimes en 2021, 2022, 2023, Marius nous présente maintenant une partie de ses cuvées 2024. Il s’agit de 3 vins réalisés avec des raisins biologiques achetés à Tuchan dans les Hautes-Corbières et à Latour de France dans le Roussillon.

Nous avons suivi ces vins tout au long du processus de création et c’est très intéressant de voir leur évolution. Nous les avons goûtés pour la première fois quelques jours après les vendanges lorsque les fermentations n’étaient pas encore terminées, puis en Janvier pendant l’élevage en cuve et enfin au printemps après la mise en bouteilles.

3 vins blancs avec de l’énergie et de la fraîcheur qui arrivent au début de l’été, de quoi affronter les grosses chaleurs plus sereinement.

Voici le détail des cuvées :

Allo Allo 2024 : achat de raisins à Latour de France dans le Roussillon. 100% Macabeu. Courte macération de 5 jours puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles au printemps 2025. Un vin blanc avec de la vivacité et de la fraîcheur.

Zibibbo 2024 : achat de raisins à Tuchan dans les Hautes-Corbières. 100% Muscat d’Alexandrie. Macération de 15 jours puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles au printemps 2025. Aromatique florale typique du Muscat en macération mais sans trop de lourdeur. Belle amertume en fin de bouche.

Waf 2024 : achat de raisins à Tuchan dans les Hautes-Corbières. Assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris et d’une pointe de Muscat d’Alexandrie. Courte macération de 2 jours puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles au printemps 2025. Aromatique sur les fruits secs, complexité et longueur en bouche.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Marius !

* Étiquettes d’Anna Rubio, artiste incontournable installée dans les Hautes-Corbières

Dégustation des vins blancs en Septembre 2024
Dégustation des vins blancs – Septembre 2024
Cuve en pleine fermentation - Septembre 2024
Cuve en pleine fermentation – Septembre 2024
Nettoyage suite à une fermentation trop active - Septembre 2024
Nettoyage suite à une fermentation un peu trop active – Septembre 2024
Zibibbo 2024 : 100% Muscat d'Alexandrie
Zibibbo 2024 : 100% Muscat d’Alexandrie

Nouvelles cuvées de Raisin Sauvage

Publié le par
5 nouvelles cuvées de Raisin Sauvage en Alsace
5 nouvelles cuvées sont disponibles

L’ultime millésime 2024 de Raisin Sauvage est disponible.

Ce millésime 2024 marque la fin du projet Raisin Sauvage. Émilien n’a pas souhaité renouveler les fermages des vignes du Haut-Rhin. Le nom, le logo et les étiquettes vont disparaître. Depuis le début de l’année 2025, il loue 2,5 hectares de vignes à Blienschwiller dans le Bas-Rhin. C’est la fin d’une histoire mais aussi le début d’une nouvelle aventure.

Nous avons récupéré 5 vins et 2 bières chez Émilien la semaine dernière, voici le détail :

Ravala blanc 2019 : assemblage de Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc et Muscat. 95% du volume en pressurage direct et 5% en macération. Très long élevage en barriques pendant 5 ans sans ouillage.

Nixberg 2024 : assemblage de 1/3 de Riesling, 1/3 de Pinot Gris et 1/3 de Gewurztraminer en provenance du Grand Cru Schlossberg. Pressurage direct puis élevage sur lies en barriques pendant 7 mois.

Drink loud drink proud 2024 : 100% Gewurztraminer. Assemblage de 2 parcelles, une vigne située sur le Grand Cru Schlossberg et l’autre vigne située à Saint Hippolyte. 70% en pressurage direct et 30% en macération 7 jours. Élevage sur lies en demi-muid pendant 7 mois.

Time bomb 2024 : assemblage de 50% de Pinot Auxerrois et 50% de Pinot Gris. Pinot Auxerrois de Saint Hippolyte et Pinot Gris du Grand Cru Schlossberg. Le Pinot Gris a été macéré quelques jours en grappes entières dans la presse directe du Pinot Auxerrois. Élevage sur lies en barriques pendant 7 mois.

Le SocialTraitre 2024 : assemblage de Pinot Blanc et de Sylvaner. Vignes situées à Rodern et à Saint Hippolyte. Pressurage direct puis 10 jours de macération avec des marcs de Pinot Noir égrappés. Élevage sur lies en barriques pendant 7 mois.

Bière sherry moon 2024 : cerises sauvages, cueillies à la main dans le Haut-Rhin, macérées pendant 23 jours dans un brassin élevé 10 mois en barrique.

Bière tutti fuckin’ frutti 2024 : cerises et cynorhodons sauvages, framboises, bananes macérées pendant 1 mois dans un brassin élevé 10 mois en barrique.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Émilien !

Dégustation du dernier millésime chez Émilien
Dégustation du dernier millésime chez Émilien
Le chai à Illhaeusern
Le chai à Illhaeusern

Nouvelles cuvées de Léo Dirringer

Publié le par
Parcelle sur le grand cru Frankstein à Dambach
Parcelle sur le grand cru Frankstein à Dambach

De retour dans les Corbières après quelques jours passés en Alsace.

Premier rendez-vous à Dambach-la-Ville chez Léo Dirringer qui nous a concocté un bon programme ce jour-là : découverte des vignes, repas puis dégustation. Tout d’abord, une superbe vue depuis le coteau du grand cru Frankstein et ensuite un changement total de décor dans les vignes qui servent à élaborer les cuvées « Pur Jus ».

Chez Léo, dégustation des vins encore en élevage en cuve béton ou dans des foudres, des expérimentations de soléra et aussi des cuvées récemment mises en bouteilles. Des excellents vins tendus, salins et avec une belle énergie.

Nous avons profité de notre passage au domaine pour récupérer des nouveaux vins et faire aussi un petit réapprovisionnement sur certaines cuvées.

Le détail de ces cuvées :

Granit’ik 2023 : vieilles vignes d’Auxerrois et de Pinot Blanc en provenance du coteau du Kalkstahl, situé en altitude, plein Sud, abrité des vents et sur un sol granitique riche en manganèse. Pressurage direct et élevage en foudre pendant 20 mois.

Grain de sable 2023 : sélection de Riesling issus des arènes granitiques de Dambach-la-Ville. Pressurage direct puis élevage en foudre pendant 20 mois.

Frankstein 2021/2022 : réapprovisionnement de cette cuvée de Riesling et de Pinot Gris en provenance du grand cru Frankstein. Terroir historique classé sur roche mère granitique pauvre, exposé Sud et abrité des vents. Assemblage des millésimes 2021 et 2022. Co-fermentation puis long élevage dans des foudres.

Les galets 2023 : réapprovisionnement de cette cuvée 100% Riesling. Sols légers et pierreux du prolongement de la Vallée de Villé. Pressurage direct et élevage en foudre pendant 10 mois.

À découvrir dès maintenant en ligne en cliquant ici et demain matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci pour l’accueil Léo !

Les nouvelles cuvées de Léo Dirringer
Nouvelles cuvées et réapprovisionnement
Les vignes qui servent à élaborer les cuvées "Pur Jus"
Les vignes des cuvées « Pur Jus »
Grand cru Frankstein
Grand cru Frankstein
Dégustation chez Léo Dirringer
Dégustation chez Léo
Foudres alsaciens chez Léo Dirringer
Foudres alsaciens chez Léo
La partie élevage chez Léo Dirringer
La partie « élevage » chez Léo