Couche après Couche 2022 – Permapinard

Couche après Couche 2022. Achat de raisins. Assemblage de 50% de Viognier en grappes entières et de 50% de Carignan égrappé. Macération en « mille-feuille » pendant 15 jours puis élevage en cuve inox jusqu’au printemps 2023. 651 bouteilles produites. L’aromatique du Viognier avec la matière du Carignan. L’ensemble est bien équilibré et avec du fond.