Pour Toi 2023 – Soma Vines

Pour Toi 2023. Sylvaner à 85% et Riesling à 15%. Achat de raisins biologiques au domaine Frank Achenbach pour le Sylvaner et Riesling du domaine Soma Vines. 2 vignes de 25 ans situées à Wendelsheim sur un terroir de calcaire et de grès rouge. Les grappes entières de Sylvaner en macération 17 jours. Une partie du Riesling en macération grappes entières 7 jours et l’autre partie en pressurage direct. Élevage dans des vieilles barriques pendant 10 mois. Aromatique intense sur les fruits tropicaux et les fruits jaunes. Belle texture en bouche avec de l’acidité qui apporte de la fraîcheur. Excellente cuvée !