3 nouvelles cuvées du domaine La Voluta sont disponibles.
Jean-Benoît cultive 6,5 hectares de vignes en agriculture biologique à Cucugnan dans les Hautes-Corbières. Ce sont des vieilles vignes de Grenache Noir, de Carignan et de Syrah situées en plein cœur d’un paysage sauvage, vallonné et à 300 mètres d’altitude.
À la vigne comme à la cave, Jean-Benoît travaille manuellement. Il réalise différents assemblages selon les spécificités de chaque millésime. Les élevages sont faits dans des cuves en fibre ou inox, des vieilles barriques et des dames-jeanne. Toutes les cuvées sont réalisées sans aucun intrant ni filtration.
Encore un nouveau millésime, le dixième de l’ami JB, voici le détail des cuvées :
Loop 2025 : parcelle Pla de l’Oum à Cucugnan. 100% Grenache Noir. Les raisins ont été partiellement foulés dans le pressoir. Pressurage direct et élevage sur lies fines en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2026. 900 bouteilles produites. Un joli blanc de noirs avec une aromatique sur les amandes et des notes herbacées. Amplitude en bouche, complexité et légère sucrosité.
Poto 2025 : parcelles de Pla de l’Oum et Dousserous à Cucugnan. Du Grenache Noir en macération carbonique 5 jours assemblé avec du Carignan en macération 4 jours. Élevage sur lies fines en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2026. 900 bouteilles produites. Joli fruit et notes florales. Gourmandise, profondeur et fluidité.
Wiwi 2024 : parcelles Pla de l’Oum et Canalette à Cucugnan. Des grappes entières de Syrah en macération 5 jours dans des presses de Grenache Noir en courte macération. Élevage en barriques pendant 1 an. 450 bouteilles produites. Notes épicées, structure et longueur en bouche.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci JB !
