Down to the River – Brasserie Mosaïque

Down to the river 75cl (Cueillette de Printemps). Bière fermentée naturellement, non filtrée et non pasteurisée. Ingrédients biologiques : eau de source. Malts : blé, BRB1, Pils. Fruits et plantes ramassés en bord de rivière. Houblons : Perle, Mandarina Bavaria. Levures indigènes : fleurs de griottier et prunes vertes. 6 mois de fermentation et de macération avec les fruits et les plantes. Élevage en fût de chêne. 4 mois de (deuxième) fermentation en bouteilles. Notes florales, mentholées et épicées au nez. Bouche épicée, florale et notes de miel.