Ravala Blanc Version Long Élevage 2019 – Raisin Sauvage

Ravala Blanc 2019. Assemblage de Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc et Muscat. 95% du volume en pressurage direct et 5% en macération. Très long élevage en barriques pendant 5 ans sans ouillage. Il s’agit de 2 barriques qu’Émilien avait décidé d’isoler. Notes oxydatives, amplitude, complexité et longueur en bouche. Excellent !